besic cutting of chicken

Potongan ayam :
1.chicken
Potongan ini merupakan potongan ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
2.drumstick
Potongan ini paling cocok untuk membuat fast food, ayam bakar
3.thigh
Potongan ini digunakan untuk membuat olahan dengan menggunakan cairan lebih banyak seperti stuffing dan braising
4.chicken breast
Potongan ini dari potongan ayam yang dibagi menjadi 4 bagian potongan ini adalah abungan dari dada dan sayap biasanya digunakan pada olahan casseroles, stewing, roasting.